古早味－麵茶＠聖山"Pan"(ㄆㄤ)店

加水吃麵茶


炒完的麵粉加入芝麻和糖



聖山"Pan"(ㄆㄤ)店這次的點心是古早味－麵茶

作法不像外面用豬油下去炒麵粉

而是用植物油下去炒

炒時，會聞到麵粉的香味

所以，不會有負擔

臨時肚子餓時，是很好的點心喔!

魔法阿媽說:早期台灣沒得吃時，就是靠麵粉炒香加水，餵食給小孩吃，因為那時沒奶粉
除了麵粉外，也可以用麥粉炒

影片：麵茶作法


內容：
１．中筋麵粉(2斤)過篩(才不會有顆粒)
２．再爆香
３．再炒麵粉大約40分鐘以上（炒完後要過篩)
４．再用鹽下去炒（糖先不放，因會出水，芝麻炒香再放)
５．芝麻.糖.炒過麵粉一起攪拌