超可愛 Q軟的韓國麵包@聖山"Pan" (ㄆㄤ)店

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時間：2010.10.16
地點：聖山
天氣：晴天
聖 山"Pan"(ㄆㄤ)店推出下午茶點心：韓國麵包+咖啡(魔法阿媽煮的咖啡)

超可愛 Q軟的韓國麵包
這次做的份量約50個，用了4斤的高筋麵粉

外皮酥脆吃起口感來像法國麵包
因為加了預拌粉的關係
內皮Q軟吃起口感來像麻糬

因此，一出爐
大家配著咖啡吃
不久就吃完了！

雖然，好吃！但是”預拌粉”其實是不便宜的喔！


材料：（１份＊４份）約５０個　　
１．韓國麵包預預拌粉２００克＊４＝８００克
２．高筋麵粉３０克＊４＝１２０克
３．奶粉１０克＊４＝４０克
４．奶油５０克＊４＝２００克
５．蛋一個＊４＝４個
６．水１００克＊４＝４００克
７.黑芝麻５克＊４＝２０克

作法：
１．將高筋麵粉.奶粉.預拌粉，過篩後，加入蛋.水
２．拌勻
３．加入黑芝麻拌勻
４．將全部材料放入攪拌機裏，低速至全部材料攪拌
　　均勻後,中速繼續攪打
　（也可用手揉成麵糰）



５．加入奶油
６．攪拌機攪拌成麵糰
７．麵糰鬆弛５-１０分（用保鮮膜和布蓋住）


８．－個重量分割約35克
９．用手揉成圓形


１０．用瓦斯烤約20分左右（烤箱溫度220~230度，約烤10分）


１１．完成品


一出爐，大家配著咖啡吃，不久就吃完了！